MINI PUFF PELBAGAI PERISA

Haaa.. ini laa sarapan fav anak-anak kalau nak g sekolah. Especially, si Angah. Kalau ada puff ni, belum sempat pakai baju sekolah dah ambik satu. Itu belum kira bekal lagi tu. Nak buatnya senang jer. Kita tgk kat bawah yer..

Bahan-bahan

1 peket Puff Pastry Jenama KAWAN (ni blh beli kat Giant @ Tesco bahagian sejuk beku)

Blueberry filling

Strawberry Filling

Orange Filling

Campuran telur & susu segar (untuk sapu) - optional

Cara-cara

1- Puff pastri dipotong empat. 2 bahagian diterap dengan bentuk yang anda suka di bahagian tengah. Boleh guna fondant cutter yang kecik tu atau potong pangkah kat tengah2 pastri pon boleh.

2- Ambik filling anggaran 2 s.teh n letak atas 2 lg bahagian yang tidak diterap. Dan tutup di atasnya dengan pastri yang diterap tadi.

3- Tekan tepi-tepi pastri dengan garpu agar bercantum. Susun atas dulang pembakar. Ulang hingga habis .

4- Panaskan oven dengan suhu 160C dengan function kipas.(kalau oven takde kipas pun tak pe, api atas bawah pun ok)

5- Sebelum masukkan ke dalam oven,sapu pastri dengan sedikit bancuhan telur. Bakar selama 15 minit @ hinnga puff gebu dan kekuningan.

6-Sejukkan di atas jaring dan sedia untuk dinikmati.

MASAK LOMAK CILI API

Dah lama sangat tak menggulai. Tiba-tiba teringin pulak nak makan lauk masak lemak cili api. Apa lagi, last week hari Jumaat ada pasar malam. Terus pergi beli daging batang pinang sekilo dan semua bahan-bahannya sekali. So, weekend pun jalankan projek. Ini laa hasilnya. Puas makan. Harras pun layan gak gulai2 macam ni. Walau pun tak makan daging nyer, banyak gak laa tambah. Dia memang suka yang pedas-pedas ni. Teringat pulak kat mak kat kg (Kuala Pilah).Hu hu huu

Kalau nak cuba, resepi ada kat bawah. Ini resepi versi saya ya.

Bahan-bahan

1 kilo Daging batang pinang (ayam pon boleh)

3 bj Kentang (potong memanjang)

1 bj Kelapa parut , perah santannya (Saya nyer tambah 1 kotak santan M&S sebab santan tak pekat)

20 bj cili api (boleh kurang @ tambah ikut kepedasan masing2)

1 1/2 inci Kunyit hidup

3 batang serai (diketuk)

sedikit air

Garam secukup rasa

Cara - cara

1- Rebus daging hingga empuk dengan air yang sedikit.

2- Cili api dan kunyit hidup ditumbuk sehingga lumat. (make sure takde biji2 cili tu ya. Tumbuk kasi lumat)

3- Masukkan ke dalam periuk bersama serai, santan dan daging yang telah direbus tadi. Pasang api.

4- Setelah mendidih, masukkan kentang dan masak lagi hingga kentang empuk.

5- Akhir sekali sebelum tutup api, masukkan garam secukup rasa.

6- Hidang dengan nasi panas. Waallah!

Nota :
Kacau sesekali untuk pastikan santan tak pecah minyak yer. Api jangan kuat sangat. Dah agak pekat, boleh tutup api.

SPAGETTI BOLOGNESE

Ni resepi campak2 jer tau. Tak de refer kat mana-mana. Kali ni saya buat guna spagetti Angel Hair. Halus sikit dari spagetti biasa. And I think I like this one better. Boleh semak resepi kat bawah. Adjust mana yang patut ok.

Bahan-bahan:

1 peket Spagetti Angel Hair 

(rebus n toskan. Ketepikan)

SOS

2bj Bawang Holland (cincang)

3 s.bsr Cili Giling (Ikut pedas. Kalau nak pedas lg blh tambah ya. Sy mmg suka pedas)

1 tin Sos Prego Tradisional

1 tin Tomato Puree

1 pek Isi ayam cincang (sy guna jenama Ayamas)*

3 batang carrot (sagat memanjang)**

1 s.teh Serbuk Oregano

2 helai Bay Leaves
1 ketul kiub ayam

Garam dan gula secukup rasa

Parmesan Cheese (untuk tabur)


Cara-cara
1- Panaskan sedikit minyak. Minyak zaiton lagi bagus.
2- Tumis bawang cincang hingga wangi dan masukkan cili giling. Tumis hingga pecah minyak @ hingga cili masak.
3- Kemudian masukkan daging ayam cincang tadi gaul hingga masak.
4- Tuang sos prego dan tomato puree. Kacau hingga sebati dan biarkan mendidih sebentar. Kalau pekat sangat boleh tambah air sikit.
5- Masukkan kiub ayam bersama-sama garam dan gula secukup rasa.
6- Akhir sekali masukkan serbuk Oregano dan Bay Leaves ke dalam kuah. Kacau rata.
7- Biarkan mendidih seketika hingga kepekatan yang diingini. Tutup api.
8- Letak spagetti ke dalam pinggan dan tuang sos. Tabur dengan Parmesan cheese. Sedia untuk dinikmati.


Nota :
* boleh ganti dengan daging kalau suka. Kalau nak buat spagetti meatball,refer kat bawah ya.
** carrot boleh digantikan dengan cendawan butang. Saya lebih suka letak carrot.


Meatball
400g daging cincang segar @ daging cincang beku (Cap Ramli)
1 s.teh Garam
2 s.teh Serbuk Black Pepper
1/4 cwn serbuk roti (optional. tak letak pun tak pe)
Minyak Zaiton untuk menggoreng

Cara-cara
1- Gaul semua bahan dalam mangkuk besar.
2- Bulat-bulatkan daging tersebut dan goreng dalam frying pan dengan sedikit minyak zaiton.
3- Goreng hingga garing sedikit.
4- boleh masukkan ke dalam kuah spagetti  dan masak hingga mendidih.

HOMEMADE PIZZA

Homemade Prawn Hawaiian Pizza

Sapu sos pizza atas base.

(Sos Spagetti Prego Tradisional, tomato puree, oregano gaul sebati)

Letak topping pilihan. Kali ni nak wat hawaiian prawn pizza. So, kita letak udang laa yer.

(udang tu gaul dgn sos tiram n kicap manis sket. Peh tu sangai jap jer)

Tabur nenas kiub.

(Boleh guna either dalam tin nyer nenas @ fresh nyer nenas. Fresh nyer lg sedap)

 

Last sekali tabur laa mozarella atas sekali. Ikut laa nak banyak mana suka.

Taadaaa... dah siap. Jom makan. Nyyuummm nyuumm...

 

Anak-anak enjoying their homemade pizza. Masing-masing wat pizza sendiri ni tau.More stories nnt saya masukkan kat http://keletahpermatahati.blogspot.com

APAM BERAS

Kuih apam beras ni saya buat pagi semalam untuk sarapan. Kebetulan ada lebihan nasi malam sebelulmnya. So, sayang nak buang. N then pagi tu bangun awal dari biasa. Maka, terhasillah apam beras ni. Bahan dan cara sangat mudah dan tak perlu tunggu sampai 3 jam pun masa untuk perap tu. Saya perap 1 jam jer. Apam tetap jadi dengan gebussnya..he he heee

Saya guna acuan kuih puteri ayu n buat warna warni. Selera sket nak makan kan. Tapi mmg tak ada kelapa laa yer pagi-pagi ni.. Actually, makan tanpa kelapa pun sedap sebenarnya and tahan lebih lama. Kalau nak letak kelapa tu, make sure kelapa tu kukus dulu ya. Baru laa lambat basi...JOM! Kita semak resepi.

Apam Beras (oleh: cha@Myresepi)

Bahan-bahan ( 5 org )

• 2 cwn nasi
• 2 cwn tepung gandum
• 2 cwn tepung beras
• 1 cwn brown sugar
• 3/4 cwn gula
• 2 1/2 cwn air
• 1 sudu kecil yis (mauripan)
• kelapa parut dgn sedikit garam

Cara-cara

1. blend nasi dan air sehingga hancur.
2. setelah hancur,campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
3. dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
4. selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
5. perap selama 3 jam.
6. masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
7. hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam..siap!

APAM PELANGI

Apam pelangi ni mmg sedap. Tak manis sangat. Kalau tengok rupa macam kek pun ada. Bahan pon tak banyak. Senang jer buat dia. Anak saya yang tak makan apam pun leh makan 3 slice sekaligus. Dia kata macam kek rainbow ibu.. he he eee.

Resepi saya lupa pulak ambik kat mana. Tapi rasanya ramai dah try resepi ni. Kat gambar tu ada putih2 tu sebab tepung yang saya tabur pada acuan lekat lak kat apam ni. Bukan kulat, OK. he he hee... Resepi leh refer kat bawah ya..

Apam Pelangi

Bahan-bahan
4bj Telor
300g Gula Pasir (saya kurangkan sedikit)
2 s.k Ovalette
1 s.k Vanilla
300g Tepung Gandum*
1 s.k Baking Powder* ayak bersama
250ml Santan (sy guna susu cair)
Pewarna


Cara
1-Telur, gula dan ovalette dipukul hingga kembang n gebu.
2-Masukkan vanilla n pukul lagi.
3-Masukkan campuran tepung berselang seli dengan santan.pukul sebati.
4- Bahagikan adunan kepada 3 mangkuk dengan warna berbeza.
5- Tuang kedalam acuan berselang seli.
6-Kukus selama 40 minit @ hingga masak.

KUIH PUTERI DUA SEBILIK

KUIH PUTERI DUA SEBILIK ( http://noorsha.blogspot.com)

Bahan2 A (Untuk Inti Kelapa)

1/2 biji kelapa parut

1 cawan gula melaka yang telah dipotong kecil2

3/4 cawan air

1sb tepung gandum + sedikit air = larutkan

secubit garam

Bahan2 B (Untuk '2 Orang Puteri')
1 cawan tepung pulut
1/2 cawan air
secubit garam
2 pewarna kegemaran (aku pakai pink & hijau)


Bahan2 C (Untuk 'Bilik Puteri')
1 cawan tepung beras
1 cawan santan pekat
4 cawan air
1 sk garam
Daun pisang secukupnya - dilayurkan terlebih dahulu.

Cara2

1. Untuk Inti Kelapa --->> dengan api sederhana, masukkan satu cawan gula melaka yg telah dipotong2 kecil bersama air kedalam kuali. biarkan gula tersebut larut dan masukkan kelapa parut. kacau selalu.

2. bila inti tadi hampir likat, masukkan tepung gandum yang telah dilarutkan dengan sedikit air  dan kacau lagi hingga pekat. sejukkan.
3. bila inti kelapa sudah suam2 kuku, celupkan jari kedalam minyak dan bulat2kan inti tersebut besar sedikit dari saiz guli sebanyak 34 biji. ketepikan.
4. untuk bahan2 B ---->>, campurkan tepung pulut dan garam kedalam mangkuk. tuang air sedikit2 dan uli hingga menjadi doh. jika doh terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi & jika doh terlalu lembik, masukkan sedikit tepung.

5. Bahagi doh tepung pulut tersebut kepada 2 saiz yang sama besar. titiskan pewarna pilihan untuk setiap satunya. saya gunakan warna pink dan hijau.

6. Bulat-bulatkan doh yang telah diwarnakan tadi setiap satunya kepada bulatan kecil sebanyak 17 biji. (17 biji pink, 17 biji hijau)
7. ambil satu doh yang dibulatkan tadi, leperkan dan masukkan sebiji inti kelapa, tutup rapat2. buat sehingga habis.
8. untuk bahan2 C,---->> masukkan tepung beras, santan pekat, air dan garam kedalam periuk. dengan api kecil , kacau adunan tersebut sehingga likat.
9. ambil sehelai daun pisang yang telah dilayurkan terlebih dahulu, letakkan 2 sudu makan adunan tepung beras ditengah2 daun pisang, kemudian letakkan 2 biji bebola tepung pulut yang berlainan warna tadi diatas adunan tepung beras.
10. lipat daun pisang sebagaimana melipat kuih lepat. (lihat cara2 berikut). Hati2, sebab adunan tepung beras tadi masih panas, takut melecur tangan...

11. ulangi proses 9 & 10 hingga selesai kesemuanya.

12. kukus sebentar selama 15 minit, biarkan suam seketika kemudian sejukkan dalam peti ais.

13. sesuai dibuat pencuci mulut atau minum petang.... Selamat Mencuba!~  q;-)