PUDING ROTI MARBLE

Puding roti ni mmg marbeles. Sedaaappp.. Tak rugi cuba. Dah buat semalam untuk hidangan pencuci mulut berbuka puasa di rumah kakak.  Lagi pun daripada buang jer lebihan roti tu, baik buat puding kan. Cuba jangan tak cuba. pssttttt!! gambar tak sempat nak snap. Nanti bila saya buat lagi, saya ambik gambar yer..Happy Cooking! 


Sumber : hanamemories
Bahan-bahan

• 4 keping roti
• 2 biji telur
• 1/2 cawan susu pekat
• 170ml susu cair
• 8gram serbuk agar2
• 1/2 cawan gula - bleh kurangkn
• 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
• 31/2 cawan air= hana gune cwn biasa 230ml
• 2 sudu besar serbuk koko (bleh juga guna choc emulco)

Cara-cara

1. Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.
2. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td.
3. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api.
4. Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. kacau cepat2!
5. Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. sesenduk adunan asal kemudian sesenduk lagi adunan coklat. ulang hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan CEPAT sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.
6. Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam. Enak dmakan ketika sejuk!

QUESADILLAS

ASSORTED CREAM PUFF

         

Before bake

After bake 

Ini filing manis blueberry n strawberry filling. Ni untuk anak No 2 sebab dia tak makan pedas.

      

After bake.

Ni version pedas. Inti sardin untuk mak pak n anak No1.

ROTI ARAB

Roti Arab ni memang sedap kalau makan dengan kari. Anak-anak pun suka sebab roti ni kembung kata anak saya. Yang  no 1 memang suka kalau bab makan-makan ni. Untuk resepi nanti tengok kat bawah ya.

ROTI ARAB (sofinar@myresepi)

Bahan-bahan ( 10 org makan )

2 sudu besar mentega
2 sudu besar minyak masak
2 sudu besar gula
300 ml air suam
6 g yis
500g tpg gandum

Cara-cara

1. mentega, minyak dan gula dibancuh dengan air suam
2. tepung di gaul dengan yis
3. Kemudian campur semua bahan dan uli hingga licin dan kental
4. perap selama 1jam dalam beg plastik yang tertutup atau bekas yang tertutup
5. Uli semula dan buat bulat2 dalam 18 biji
6. Canai nipis lebih kurang 0.4 cm
7. panaskan minyak dan goreng sebiji2, tunggu hingga roti kembung dulu baru terbalikkan.
8. Sedap dimakan bersama kari ayam dan daging

KUIH BAKAR LABU JAGUNG

Resepi ni saya ambil dari blog Kak CT (http://taman-syurga-abadi.blogspot.com). Banyak sangat resepi-resepi menarik kat sana. Antaranya kuih ni, Kuih Bakar Labu Jagung. Rasanya yang lembut dan tak berapa manis, memang memikat hati. Saya sure akan buat lagi in future. Untuk resepi kuih ni, semak kat bawah ya. Saya c&p from blog Kak CT. Halal nyer Kak CT.

Kuih Bakar Labu + Jagung
(Resipi asal dari Mat Gebu)

Bahan-bahan :
5 biji telur
500 ml santan (atau 200 ml santan kotak + 300 ml air)
200 gm tepung gandum
180 gm gula halus (nak manis boleh tambah sikit lagi)
1/2 camca teh garam halus
1 camca teh esen vanilla
450 gm labu manis, kukus hingga lembut dan lecek hingga halus
3 camca besar jagung krim dalam tin (CT tambah yang ini)
Sedikit pewarna kuning (CT tambah)

Cara-cara:

1. Panaskan oven pada suhu 200C, lenser tin berukuran (8 x 8 x 3 ) inci dengan mentega, alas dasar tin dengan aluminium foil, lenser juga permukaan aluminium foil tadi (kalau nak kuih kelihatan tinggi, boleh guna tin (7 x7 x 3) inci. Ketepikan...
2. Satukan bahan2 diatas kecuali labu lecek, dalam satu bekas, kacau dengan whisk hingga semua bersatu. (CT guna mixer jer, cepat sikit).
3. Tapis adunan tadi dan masukkan labu lecek, kacau hingga rata. (CT tak tapis terus jer masuk dalam tin pembakar... hehehe)
4. Tuang dalam tin yang telah disiapkan tadi. Bakar selama 40 - 45 minit atau hingga masak. Kalau nak permukaannya berkerak, tambah masa pembakaran (CT bakar selama 1 jam).

5. Keluarkan dari oven setelah kuih masak. Biar sejuk sebelum dikeluarkan dari tin. Potong ikut kreativiti masing2 dan hidangkan.

MINI PUFF PELBAGAI PERISA

Haaa.. ini laa sarapan fav anak-anak kalau nak g sekolah. Especially, si Angah. Kalau ada puff ni, belum sempat pakai baju sekolah dah ambik satu. Itu belum kira bekal lagi tu. Nak buatnya senang jer. Kita tgk kat bawah yer..

Bahan-bahan

1 peket Puff Pastry Jenama KAWAN (ni blh beli kat Giant @ Tesco bahagian sejuk beku)

Blueberry filling

Strawberry Filling

Orange Filling

Campuran telur & susu segar (untuk sapu) - optional

Cara-cara

1- Puff pastri dipotong empat. 2 bahagian diterap dengan bentuk yang anda suka di bahagian tengah. Boleh guna fondant cutter yang kecik tu atau potong pangkah kat tengah2 pastri pon boleh.

2- Ambik filling anggaran 2 s.teh n letak atas 2 lg bahagian yang tidak diterap. Dan tutup di atasnya dengan pastri yang diterap tadi.

3- Tekan tepi-tepi pastri dengan garpu agar bercantum. Susun atas dulang pembakar. Ulang hingga habis .

4- Panaskan oven dengan suhu 160C dengan function kipas.(kalau oven takde kipas pun tak pe, api atas bawah pun ok)

5- Sebelum masukkan ke dalam oven,sapu pastri dengan sedikit bancuhan telur. Bakar selama 15 minit @ hinnga puff gebu dan kekuningan.

6-Sejukkan di atas jaring dan sedia untuk dinikmati.

MASAK LOMAK CILI API

Dah lama sangat tak menggulai. Tiba-tiba teringin pulak nak makan lauk masak lemak cili api. Apa lagi, last week hari Jumaat ada pasar malam. Terus pergi beli daging batang pinang sekilo dan semua bahan-bahannya sekali. So, weekend pun jalankan projek. Ini laa hasilnya. Puas makan. Harras pun layan gak gulai2 macam ni. Walau pun tak makan daging nyer, banyak gak laa tambah. Dia memang suka yang pedas-pedas ni. Teringat pulak kat mak kat kg (Kuala Pilah).Hu hu huu

Kalau nak cuba, resepi ada kat bawah. Ini resepi versi saya ya.

Bahan-bahan

1 kilo Daging batang pinang (ayam pon boleh)

3 bj Kentang (potong memanjang)

1 bj Kelapa parut , perah santannya (Saya nyer tambah 1 kotak santan M&S sebab santan tak pekat)

20 bj cili api (boleh kurang @ tambah ikut kepedasan masing2)

1 1/2 inci Kunyit hidup

3 batang serai (diketuk)

sedikit air

Garam secukup rasa

Cara - cara

1- Rebus daging hingga empuk dengan air yang sedikit.

2- Cili api dan kunyit hidup ditumbuk sehingga lumat. (make sure takde biji2 cili tu ya. Tumbuk kasi lumat)

3- Masukkan ke dalam periuk bersama serai, santan dan daging yang telah direbus tadi. Pasang api.

4- Setelah mendidih, masukkan kentang dan masak lagi hingga kentang empuk.

5- Akhir sekali sebelum tutup api, masukkan garam secukup rasa.

6- Hidang dengan nasi panas. Waallah!

Nota :
Kacau sesekali untuk pastikan santan tak pecah minyak yer. Api jangan kuat sangat. Dah agak pekat, boleh tutup api.